渾渾沌沌的時候，如果還殘有一絲力氣，還是會奮力抓住，然後留在廚房裡，動手揉起麵團。
揉麵團時，那個空間與時間，只有我與麵團。攪拌，摺疊，揉捏，摔打，將近二十到三十分鐘的反覆過程，沉浸在手中麵團的觸感，感覺濕度與溫度，還有麵筋一絲一絲地形成。然而，其實在大部分摔打麵團的過程裡，腦袋幾乎呈現放空靜置的狀態，可能空蕩蕩，空然面對一切紛擾，可能思緒被綁住，可能糾結於某個心結，死命解開卻又被纏得更緊，好似在那一刻，才能靜靜看透心裡的最深處。
偶而，就通透了，笑傻自己的庸人自擾，然後獲得一顆充滿生命力的麵團。
今天揉一顆黑糖麵團，稍微黏手，卻還在掌控之中。想著這幾日的煩惱，瞭解卻有點逃避去面對，因為害怕那未知的傷害，我又退縮了，退縮到自己空白的世界。把大把大把的蜜糖腰果一起揉入麵團，結果實在太貪心，桿捲吐司時都能感覺的到麵團被腰果拉扯的撕裂感，為麵團感到心疼。最後進入漫長的發酵，三個小時過後才進入烤箱烘烤。
儘管一如往常膨脹地並不完美，矮矮的小山們，柔軟地捨不得輕碰，看著他們坐落在那兒，依然很有愛。黑糖生吐司，微微的黑糖香甜，柔軟而細緻，脆口的蜜糖腰果，喜歡嘴裡越嚼越香的滋味，腰果、黑糖與麥香。
我又從麵團得到了一點力量，卻仍懼怕。
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